Princípios Fundamentais da Dieta Segundo o Ayurveda

Você já observou a sua fome e sede e buscou se alimentar ou beber água somente quando sente fome e sede reais?
Você já percebeu que um animal só se alimenta quando sente fome real? E, quando ele está doente, já reparou que ele não come nada?
Nós, seres humanos, perdemos completamente esse contato básico com as necessidades fisiológicas reais, e, segundo o Ayurveda, esse é um dos principais fatores causais de doenças.
Da mesma forma, quando os animais estão doentes, alguns gostam de mastigar plantas amargas e, em seguida, vomitar, pois sabem, através do cheiro, identificar as propriedades terapêuticas dos alimentos e plantas, de uma forma bem intuitiva.
Os alimentos têm, também, em suas estruturas, diversas substâncias que promovem efeitos fisiológicos em nossos corpos, alguns promovem a construção de tecidos, enquanto outros promovem a redução, estimulam a digestão e a sensação do paladar etc.
Conhecer os alimentos, seus sabores, propriedades terapêuticas, quando e como usá-los deveria ser ensinado em todas as escolas, pois são conceitos básicos para a vida.
Neste livro, o autor comenta, de forma simples, um compilado de conceitos escritos há mais de dois mil anos, trazendo-os para a nossa realidade.
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